Bons charmes 'pièce privée' chablis 2020

Chablis, menig wijnliefhebber heeft vast al wel eens over deze prestigieuze witte Bourgogne wijn gehoord. Wat maakt Chablis zo gewild? Allereerst kijken we daarvoor naar de bijzondere bodemsamenstelling van sterk kalkhoudende klei (kimmerigde klei), mergel en fossiele schelpen uit de tijd dat Bourgogne nog een ondiepe zee was: zo'n 150 miljoen jaar (!) geleden. De Chardonnay druif gedijt uitstekend op dit type bodem. Het terroir vormt dus al een perfecte basis voor de minerale en ziltige aroma's waar de witte wijn bekend om staat.  Chablis Maar het succes van Chablis wordt ook versterkt door het klimaat. Chablis bevindt zich in het noordelijkste gedeelte van de Bourgogne, waar het relatief koel is. En daardoor ondergaan de Chardonnay druiven een langzame en gelijkmatige rijping, waardoor de zuren in Chablis duidelijk te proeven zijn. Tot slot bepalen de gemaakte keuzes in de wijngaard en kelder ook het karakter van een Chablis. Waar de gemiddelde Franse Chardonnay vaak in eiken vaten rijpt, is dat voor de meeste Chablis wijnen juist niet het geval: ze worden gevifinieerd in stalen tanks, waardoor de mineralige smaak behouden blijft. #html-body [data-pb-style="629EC8229CBEE"]{justify-content: flex-start; display: flex; flex-direction: column; background-position: left top; background-size: cover; background-repeat: no-repeat; background-attachment: scroll; border-style: none; border-width: 1px; border-radius: 0px; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;}#html-body [data-pb-style="629EC8229CC05"]{border-style: none; border-width: 1px; border-radius: 0px; margin: 0px; padding: 0px;}