Château Juguet - Saint-Émilion grand cru

Verrukkelijk bij vlees en bij de nieuwe groentekeuken. Van dezelfde makers als Petrus, de duurste wijn ter wereld. Chateau Juguet is een elegante, klassieke Saint-Emilion met een moderne, soepele, fruitige twist.net franc en cabernet sauvignon. Merlot zorgt voor de fruitige, sappige smaak van rijpe kers, cabernet sauvignon geeft de wijn body en structuur en cabernet franc houdt hem vief. Door zijn elegante stijl en zijn uitstekende balans past deze middelzware, mondvullende wijn bij uiteenlopende gerechten varierend van rood vlees als biefstuk en eendenborstfilet tot blanke soorten als kalkoen, kalfsfricandeau en varkenshaas. Ook bij vegetarische gerechten met groenten in de hoofdrol doet hij het goed. Schenk de wijn op 16 a 17 graden. Chateau Juguet ligt in de gemeente Saint-Pey dArmens, ten zuiden van het stadje Saint-Emilion in de Bordeaux. Het is eigendom van de familie Moueix die onder andere ook het beroemde wijnhuis Petrus bezit. De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud. De wijn heeft 12 maanden op barrique, een vat van nieuw eikenhout, gerijpt. Een jaar vatrijping is voldoende om de wijn zachter en ronder te maken, en ook kort genoeg om de frisse fruitigheid te bewaren. Chateau Juguet is een Saint-Emilion Grand Cru. Het wijngebied kent verschillende classificaties van Premier Grand Cru tot de 'gewone' appellation d'origine protegee, AOP, wat vroeger de AOC was. Grand Cru is een kwaliteitsniveau boven deze AOP.