Domaine grand roche chablis aop 2019

Domaine Grand Roche is een familiebedrijf in Bourgogne, opgericht door Erick Lavallée in 1987. Het domaine telt 22 hectare wijngaarden in Chablis en Auxerrois. Deze Domaine Grand Roche Chablis geldt echter als het paradepaardje van het wijnhuis. Op het domein werken gepassioneerde mensen die het traditionele 'savoir faire' perfect weten te combineren met moderne technologie. Daarbij is veel aandacht voor details: bij het werk in de wijngaarden en in de kelders wordt werkelijk niets aan het toeval overgelaten. En dat proef je terug in de wijn! De wijnen van Domaine Grand Roche zijn zeer typerend en behoren tot de allerbeste van de regio. Chablis Chablis wordt ook wel oesterwater genoemd, de wijn vormt dan ook de ultieme combinatie met de zeevrucht. Drie miljoen jaar geleden was Chablis nog een zee, vol met onder meer oesters. Het zoute water is nu weg, maar de fossielen van de oesters zijn nog steeds aanwezig. Dit heeft zijn weerslag op de Chablis: fris en mineralig. Chablis is