Heritage d'or chablis aop 2020

De bijzondere wijnen van Heritage d'Or vertellen het al even bijzondere verhaal van de Franse wijnstreek Bourgogne. En laten we eerlijk zijn, dat is best een ingewikkeld verhaal. Bourgogne is namelijk verdeeld in vijf gebieden, waar Chablis de meest noordelijke van is. De vijf gebieden zijn verdeeld in honderden appellaties en dan is er nog een classificatiesysteem in Bourgogne dat de toppers van de tafelwijnen onderscheidt. Om het nog lastiger te maken, draaien Beaujolais en Chablis niet mee in het Bourgondische systeem, zij hebben hun eigen methode om te classificeren. De versnippering van Bourgogne is het resultaat van het ingewikkelde erfrecht dat is ontstaan na de Franse revolutie. Tot die tijd waren de meeste wijngaarden van de kerk, maar Napoleon splitste en veilde de snippers, waardoor één wijngaard meerdere eigenaren heeft en de wijnen van die verschillende eigenaren kunnen verschillen van smaak. Want het toverwoord in Bourgogne is terroir: het unieke samenspel van bodem,