Retrò copertino riserva 2017

In de hak van de Italiaanse laars, dat bekend staat om zijn historische wachttorens, prachtige stranden en indrukwekkende rotsformaties, vinden we het mini-wijngebied Copertino. Het glooiende landschap, met aan de ene kant de Ionische Zee en aan de andere kant de Adriatische Zee, wordt gedomineerd door olijfbomen en wijnstokken. Zo diep in het zuiden zijn de zomers er zinderend heet, de zuidelijke zeewind Sirocco zorgt voor een welkome en aangename verkoeling. En, net als in het naastgelegen wijngebied Manduria - bekend om z'n bijzonder smaakvolle wijnen van de druif primitivo - bieden zon en zeewind nog iets unieks. Ze zorgen er namelijk voor dat de druiven niet alleen perfect rijpen, onder invloed van zon en wind drogen de druiven ook wat in aan de stok. Zo