Cava is een mousserende wijn uit Spanje, ook wel bekend als de 'Spaanse Champagne'. Net als Champagne wordt deze wijn via de método tradicional (méthode traditionelle) gemaakt met een tweede gisting in de fles. Ook wordt deze mousserende wijn in verschillende stijlen gemaakt: van lichtzoet tot strakdroog. Echter is het karakter van Cava wel beduidend anders dan die van Champagne. Niet gek, aangezien er al een groot verschil in terroir is en Cava van lokale Spaanse druivenrassen wordt gemaakt: Xarel-lo (zuur), Macabeo (bloemig aroma) en Parellada (citrusfruit). Deze druiven worden voornamelijk verbouwd in de wijnregio Penedès in Spanje, ten zuidwesten van Barcelona. Cava de Guarda In 2021 is de wetgeving rondom Cava aangepast, waardoor er onder andere verschil in benaming is ontstaan. Zo is de term 'De Guarda' toegevoegd aan Cava. Een Cava de Guarda moet minimaal negen maanden in de fles rijpen en staat bekend om zijn sprankelende frisheid. De rijkere en complexere Cava de Guarda
Deze Cava Brut van Pata Negra heeft een elegante bubbel. Net als bij champagne krijgt de wijn een tweede vergisting op fles. De term Brut is een verwijzing naar het droge smaaktype met ...
Meer over deze wijn
Deze mousserende rosé wordt gemaakt door een Catalaanse cava-specialist met Belgische roots. Het is een cava-blend van 80% macabeo, aangevuld met 10% chardonnay en 10% pinot noir. Na de ...
Meer over deze wijn
Verfijnde Cava uit de buurt van Barcelona met een zachte bubbel en een lange afdronk. Levendig met wit fruit en limoen. De uitzonderlijke kwaliteit komt door de langere rijping in de ...
Meer over deze wijn
Amare Sparkling Brut wordt gemaakt door ¡Hola! Cava, een Catalaanse cava-specialist met Belgische roots. Deze mousserende wijn wordt gemaakt van 70% macabeo met 30% chardonnay. Na de tweede ...
Meer over deze wijn
De 2022 Château Haut de la Bécade is een onweerstaanbare Pauillac die de klassieke kracht en finesse van deze Bordeaux-regio prachtig belichaamt. In de neus en mond proef je weelderige ...
Meer over deze wijn
Een paar jaar geleden stonden zes Governo's op de proeftafel die het blind moesten opnemen tegen de Amarones, Ripasso's en Appassimento's. De grote verrassing van deze proeverij bleek ...
Meer over deze wijn
Bella Vittoria vertegenwoordigt een reeks prachtige en koopwaardige wijnen uit Veneto. En dan mag een Prosecco uiteraard niet ontbreken. Deze bubbel is wereldwijd erg geliefd en geeft elk ...
Meer over deze wijn
Petit Vega is een uniek project, gebaseerd op kwalitatieve wijnen en eerlijke prijzen. Dit is een Limited Edition Ribera del Duero van 3 'single vineyards' (La Curva, Barcoabajo ...
Meer over deze wijn
