Wijn omschrijving:
Carmenere is de specialiteit van Chili. Hij geeft sappige eetwijnen vol fruit en frisse zuren die goed op houten vat rijpen. Daar wordt hij kruidiger van. De Adobe-wijnen van wijnhuis Emiliana zijn biologisch en komen uit Chili. Dat land heeft misschien wel de beste omstandigheden ter wereld om biologisch druiven te verbouwen. Door de natuurlijke barrieres van bergen en zee komen er nauwelijks plantenziekten voor. Bestrijdingsmiddelen zijn er gewoon niet nodig. Rafael en Jose Guilisasti, de mensen achter de Adobe-wijnen, hadden dit in de jaren 9 al door en stapten over op biologisch. Zij merkten dat hun wijnen daardoor echt lekkerder werden, voller en puurder. Nog even iets over de naam: Adobe is een mix van gedroogde klei en stro dat vroeger als puur-natuur-bouwmateriaal werd gebruikt. Bij Emiliana is de nieuwe wijnkelder ervan gemaakt.
