La pauline 'plaisir' 2024

Een elegante en frisdroge rosé, waarin het grote succes van de Grenache goed te proeven is met de impressies van frambozen, bosaardbeitjes en frisse mineralen. En in combinatie met Syrah voor kleur en structuur. Een pracht rosé uit de Pays d'Oc! De perfecte verkoeling tijdens een warme zomerse dag of juist om het zomerse gevoel te ervaren. Rosé wijn De combinatie Grenache en Cinsault kan je tegenkomen als de basis voor de beroemde blends voor rode wijnen uit de Rhône. Maar ook voor rosé wijn vormen deze blauwe druiven een gouden combinatie. Het verschil met rode wijn is dat rosé bij een lagere temperatuur gist en dat het contact met de schillen veel korter is, namelijk zo'n 12 tot 36 uur. Daar dankt rosé ook zijn lichtere kleur aan. Over het algemeen geldt: een donkerdere kleur betekent dat het fermenterende sap langer in contact is geweest met de schillen, waardoor de rosé ook vaak wat voller van smaak wordt. Het is maar net waar je van houdt.