Azienda Agricola Giarola - Giarola valpolicella superiore ripasso

Ervaar Onze Verleidelijke Ripasso: Intens en Vol van Smaak Onze Ripasso wijn wordt met zorg geproduceerd, beginnend met een zachte persing en vinificatie in rode wijn met de ondergedompelde kap methode, bij een gecontroleerde temperatuur van 20-22°C. We passen de traditionele Ripasso techniek toe, waarbij de Valpolicella wijn een tweede keer fermenteert en macereert met de residuen van Amarone druivenschillen gedurende een week. Deze druivenschillen zijn afkomstig van dezelfde oogst, maar worden eerst gedroogd. Onze wijn rijpt vervolgens 14 maanden in Franse eikenhouten barriques en wordt gebotteld met een steriele lijn en een vacuümsysteem voor de kurk. Na botteling rijpt de wijn nog ongeveer 6 maanden op fles. Samenstelling en Kenmerken Kleur: Intens paarsrood Bouquet: Aroma's van amarena kersen, zwarte kersen, pruimen, peper en kaneel, licht kruidig Smaak: Zeer elegant en fluweelzacht, met een perfecte balans tussen fruitige en kruidige tonen die harmonieus samensmelten en een oneindigheid aan verschillende smaken achterlaten. Harmonieus en persistent. Ontdek de rijke smaken en diepte van onze Ripasso, een perfecte keuze voor elke gelegenheid waarbij je wilt genieten van een wijn die zowel verleidelijk als complex is.