Appassimento is een bijzondere methode voor het maken van Italiaanse wijn waarbij druiven pas worden geoogst op het allerlaatste moment. De met de hand geplukte druiventrossen worden vervolgens te drogen gelegd in speciale kratten, die worden gestapeld in een ruimte genaamd een 'frutaio'. Deze frutaio is eigenlijk een droogzolder met meerdere luiken in het dak, zodat de wind vrij door kan waaien. Tijdens dit droogproces verdampt het water uit de druiven, wat leidt tot een concentratie van fruitsuikers en aroma's Sedici Secidi betekent 'zestien', wat verwijst naar het alcoholpercentage in deze wijn. Een speciale non vintage, samengesteld uit de rijkste vaten van recente topoogsten. Italiaanse wijnDeze Italiaanse wijn is gemaakt van de druiven Merlot, Negroamaro en Primitvo. Merlot heeft in Italië een plek gevonden, vooral in de noordelijke regio's, waar de druif zachte, fruitige wijnen produceert. De Negroamaro is een inheemse druif in Puglia en wordt veel gebruikt als ruggengraat van
Wijn kopen:
Deze wijn is helaas (tijdelijk) niet meer te koop. Vergelijkbare wijnen vind u onderaan deze pagina.
Rode wijn uit de hak van Italië, gemaakt van 100% primitivo. Deze druif wordt in Californië ook wel zinfandel genoemd. Hij heeft een dikke donkere schil en kan daardoor uitstekende wijnen ...
Meer over deze wijn
Primitivo is een graag geziene gast in het uiterste zuiden van de laars. In Puglia profiteert hij van veel zonuren en warmte. Ideaal voor krachtig, zondoorstoofd rood. Deze Limited Edition ...
Meer over deze wijn
Luna Argenta Luna Argenta Negroamaro Primitivo Appassite - 0,75 L nu voor slechts €9.69,-. Gewelde pruimen. Kersenlikeurzoet. Lauriervleug en wat cacao. Zacht, fluwelig en mild decadent. Zie ...
Meer over deze wijn
Tesoruccio Tesoruccio Primitivo 0.75L nu voor slechts €7.99,-. “Direct fruit vooruit. Met kwieke stap door de gangen. Alle ramen open. Een nieuwe kijk op primitivo. Trekt volle zalen. Nog ...
Meer over deze wijn
Château Nouret ligt in de noordelijke Médoc, vlakbij Civrac en Bégadan en op steenworp afstand van het beroemde, hoog aangeschreven Château La Tour de By waar het zeker wat van weg heeft. De ...
Meer over deze wijn
De Tempranillo is een blauwe druif die vooral bekendstaat als de ruggengraat van Spaanse topwijnen. De naam komt van temprano, wat "vroeg" betekent, verwijzend naar de vroege rijping van de ...
Meer over deze wijn
Frisse én rijke Chardonnay, ziltig fris als Chablis met body en rijp fruit à la Saint-Véran. Dankt z'n unieke stijl aan wijngaarden direct aan de mediterrane kust met oeroude vulkanische bodems.
Meer over deze wijn
Een paar jaar geleden stonden zes Governo's op de proeftafel die het blind moesten opnemen tegen de Amarones, Ripasso's en Appassimento's. De grote verrassing van deze proeverij bleek ...
Meer over deze wijn
