Appassimento is een bijzondere methode voor het maken van Italiaanse wijn waarbij druiven pas worden geoogst op het allerlaatste moment. De met de hand geplukte druiventrossen worden vervolgens te drogen gelegd in speciale kratten, die worden gestapeld in een ruimte genaamd een 'frutaio'. Deze frutaio is eigenlijk een droogzolder met meerdere luiken in het dak, zodat de wind vrij door kan waaien. Tijdens dit droogproces verdampt het water uit de druiven, wat leidt tot een concentratie van fruitsuikers en aroma's Sedici Secidi betekent 'zestien', wat verwijst naar het alcoholpercentage in deze wijn. Een speciale non vintage, samengesteld uit de rijkste vaten van recente topoogsten. Italiaanse wijnDeze Italiaanse wijn is gemaakt van de druiven Merlot, Negroamaro en Primitvo. Merlot heeft in Italië een plek gevonden, vooral in de noordelijke regio's, waar de druif zachte, fruitige wijnen produceert. De Negroamaro is een inheemse druif in Puglia en wordt veel gebruikt als ruggengraat van
Wijn kopen:
Deze wijn is helaas (tijdelijk) niet meer te koop. Vergelijkbare wijnen vind u onderaan deze pagina.
Primitivo is een graag geziene gast in het uiterste zuiden van de laars. In Puglia profiteert hij van veel zonuren en warmte. Ideaal voor krachtig, zondoorstoofd rood. Deze Limited Edition ...
Meer over deze wijn
Rode wijn uit de hak van Italië, gemaakt van 100% primitivo. Deze druif wordt in Californië ook wel zinfandel genoemd. Hij heeft een dikke donkere schil en kan daardoor uitstekende wijnen ...
Meer over deze wijn
Deze primitivo komt uit Puglia, de hak van Italië. Hij is rond, soepel en toegankelijk. Vol en jammig met rijp bramenfruit. In Amerika staat deze druif beter bekend als zinfandel. Alcoholpercentage: 13%. Inhoud: 75cl.
Meer over deze wijn
Rijke en zachte Primitivo van Mastieri nokvol zoet bosfruit, vanille en mokka. Heerlijk op zichzelf, bij entrecote, lasagna en gevulde aubergine. 90/100 proefpanelpunten! ...
Meer over deze wijn
94/100 proefpanelpunten voor het best gelegen perceel met oudste stokken van Château Lacaussade Saint-Martin. Weelderig Merlotfruit met pure Cabernet-cassiskracht en verleidelijke zwarte ...
Meer over deze wijn
Een paar jaar geleden stonden zes Governo's op de proeftafel die het blind moesten opnemen tegen de Amarones, Ripasso's en Appassimento's. De grote verrassing van deze proeverij bleek ...
Meer over deze wijn
Maak kennis met Zibibbo, een van de meest intrigerende druivenrassen van Italië. Deze aromatische krachtpatser - ook wel bekend als Muscat of Alexandria - komt perfect tot zijn recht in het ...
Meer over deze wijn
Bodegas Langa staat voor maar liefst 150 jaar familiegeschiedenis, een bijzonder gegeven in het Spaanse Calatayud. In 1867 was het voor Juan Langa Mariscal het moment aan de voor hem ...
Meer over deze wijn
