Nicolas Carlin - Sancerre

Sancerre is een wereldberoemde witte wijn. Gemaakt van sauvignon blanc, afkomstig van kalkrijke wijngaarden in de Loirestreek. Heel verfijnd en opwekkend, met fruitige en minerale aromas. Sancerre is een van de bekendste, droge witte wijnen van de wereld. Hij bestaat voor honderd procent uit sauvignon blanc-druiven die op de hellingen in en rondom Sancerre groeien. Dit plaatsje ligt in het oosten van het Loiregebied. Er heerst een tamelijk koel klimaat en de wijngaarden beschikken over een bijzondere, mineraalrijke kalkbodem. De druiven ontwikkelen er verfijnde zuren en delicate aromas van appel, citrus en exotische vruchten. Niets overheerst, alles is in balans. Een overheerlijke wijn om zomaar (in het zonnetje) van te genieten en om aan tafel te drinken. Bijvoorbeeld bij salades met geitenkaas, asperges, garnalen en lichte visgerechten.