De blauwe druif Nero d'Avola is de bekendste wijn van het Italiaanse eiland Sicilië. Deze inheemse druif wordt bijna alleen maar op dit eiland verbouwd en brengt fruitige en zachte rode wijnen voort. Rode Italiaanse wijnen gemaakt van Nero d'Avola zijn te herkennen aan de stevige body, de smaak van donkere kersen en subtiele peperachtige tonen. Wanneer de rode wijnen op hout ontwikkelen, krijgen ze meer complexiteit en smaken van koffie en tabak.AppassimentoAppassimento is een speciale manier van wijnmaken waarbij de druiven pas op het allerlaatste moment worden geplukt. De handgeplukte druiven worden vervolgens gedroogd in kratten die worden opgestapeld in de 'frutaio'. Dat is een droogzolder met meerdere luiken in het dak waar de wind gemakkelijk doorheen kan waaien. Wat er hier aan water uit de druiven verdampt, komt er aan concentraat van fruitsuiker en aroma's bij. Hierna rijpt de wijn enkele maanden lang in deels eikenhouten vaten én nog een jaar lang op fles.
Wijn kopen:
Deze wijn is helaas (tijdelijk) niet meer te koop. Vergelijkbare wijnen vind u onderaan deze pagina.
Zwoel Siciliaans rood, boordevol zonnig fruit, chocotoffee en verleidelijk rijp. Superzacht en vol. Alsof je de hartverwarmende Mediterrane zon in huis haalt. Ongereserveerd lekkere Riserva.
Meer over deze wijn
Interesse voor wijn van vulkanische bodem neemt steeds meer toe. En dan is Italië hét walhalla voor liefhebbers van deze terroirwijnen met alle actieve en uitgedoofde vulkanen. Zelfs als een ...
Meer over deze wijn
Massimo Firelli staat al jaren garant voor de meest weelderige en spectaculair lekkere rode wijnen uit de hak van de laars. Maar nu pakt hij uit met een witte wijn die zich moeiteloos kan ...
Meer over deze wijn
Lucido is een witte wijndruif die voornamelijk wordt verbouwd op Sicilië, het grootste eiland van Italië. De druif is ook bekend onder de naam Catarratto, die misschien wat bekender is, ...
Meer over deze wijn
De Tempranillo is een blauwe druif die vooral bekendstaat als de ruggengraat van Spaanse topwijnen. De naam komt van temprano, wat "vroeg" betekent, verwijzend naar de vroege rijping van de ...
Meer over deze wijn
Zwoel Siciliaans rood, boordevol zonnig fruit, chocotoffee en verleidelijk rijp. Superzacht en vol. Alsof je de hartverwarmende Mediterrane zon in huis haalt. Ongereserveerd lekkere Riserva.
Meer over deze wijn
De Crono Salice Salentino Riserva 2021 is een schoolvoorbeeld van de kracht en finesse van Puglia. Afkomstig uit het 'Grand Cru'-gebied voor Negroamaro, presenteert deze wijn zich ...
Meer over deze wijn
Een paar jaar geleden stonden zes Governo's op de proeftafel die het blind moesten opnemen tegen de Amarones, Ripasso's en Appassimento's. De grote verrassing van deze proeverij bleek ...
Meer over deze wijn
