Settesoli - Pinot grigio blush

Pinot Grigio is een witte druif met net genoeg kleur in zn schil voor een lichte rose. Zo fris als witte wijn met de fruitige smaak van rose. Bij Settesoli werken ze graag met hun eigen Siciliaanse druiven als nero davola en grillo, maar ze maken ook wijn van bijvoorbeeld de pinot grigio. Die ken je misschien vooral vanuit Noord-Italie. Meestal wordt er van de pinot grigio een witte wijn gemaakt, maar rose kan ook. Dat komt doordat de schil van deze druif niet wit of lichtgroen is, maar rozerood. Als de wijnmaker de schillen in het sap laat zitten, komt er wat kleurstof uit en krijg je een lichtroze wijn als deze. Blush wine, noemen ze dat ook wel, een wijn met roze koontjes. Hij heeft het frisse van een witte Pinot Grigio en de fruitige aromas van framboos en aardbei, zoals in veel roses. De zachte nasmaak is kenmerkend voor Sicilie. Heerlijk om mee te borrelen en probeer m ook eens bij een kruidig Marokkaans gerecht.