Wijn omschrijving:
Château Grand-Jauga wordt sinds 1987 door de familie Lamothe bestierd. De wijnstokken genieten van het kwalitatieve terroir in Haut-Barsac waar veel klei en kalksteen in de bodem zit. Dat biedt al een uitstekende basis voor het maken van frisse en elegante wijnen. Na het handmatig oogsten van de druiven volgt een zorgvuldige opvoeding in de kelder. Sauternes De beroemde dessertwijn Sauternes mag in de volgende gemeenten worden gemaakt: Barsac, Fargues, Bommes, Preignac en Sauternes. Voor het maken van Sauternes is nobele rotting een vereiste. En dat is een samenspel van het koude water van de Ciron rivier en de warme stromen van de Garonne. Hierdoor ontstaat een mist die perfect is voor de ontwikkeling van de schimmel Botrytis Cinerea. De schimmel voedt zich namelijk met het water van de rijpe Sémillon en Sauvignon Blanc druiven, droogt ze uit en dat levert geconcentreerd en extreem zoet sap op. Het is een arbeidsintensief, risicovol en dus kostbaar proces, gezien de afhankelijkheid van de botrytisschimmel. Slaagt de wijnboer erin, dan heb je ook wat! Deze witte Bordeaux wijn kan ook nog jaren in de kelder worden gelegd zonder zijn unieke smaak te verliezen.
