Deze wijn geeft volgens de Jordans de ultieme terroirexpressie van het huis. De wijn wordt in beperkte hoeveelheden gemaakt en is een eerbetoon aan de historie van de familie. De wijn is een blend van 2/3 Cabernet Sauvignon met 1/3 Merlot. De druiven groeien op westelijk georiënteerde hellingen, waar de avondzon zorgt voor warmte tot laat in de middag, en de verkoelende zeewind zorgt voor behoud van frisheid in de druiven. De mineraalrijke bodem geeft de wijn structuur en verfijning.
De vergisting verloopt in roestvrijstalen vaten, waarbij het sap regelmatig (3 keer per dag) over de schilletjes wordt gepompt voor maximale kleur- en aroma extractie. In de kelders wordt zoveel mogelijk gewerkt met behulp van zwaartekracht. De malolactische vergisting verloopt in eikenhouten vaten, waarna de beste wijnen worden geselecteerd en gedurende 24 maanden verder rijpen in barriques.
Zeer complex en gelaagd in de neus, met aroma’s van zwarte kersen en bramen, een beetje munt en intense vanilletonen en kruidigheid. Stevig van smaak met rijpe, zachte tannines.
Overige informatie:
2012- Gold at the 2015 IWSC competition
2011- Gold at 2014 UK Sommelier wine Awards
2010- Silver at Veritas Wine Awards
2010- Outstanding Gold at International Wine & Spirits
2009- Gold at 2013 Decanter Wine Awards
2021- Platter's - ****/* - Higly Recommended
Met wijn als basis is, door toevoeging van wat fruitaroma, een lichtzoete wijndrank gecomponeerd, met een lichtvoetige, ongecompliceerde smaak. Heerlijk op zichzelf als aperitief. Ook te ...
Meer over deze wijn
De Winabis Double Taste Green Edition is heel ondeugend, maar binnen de grenzen van het geaccepteerde.
Aangenaam aromatisch, half zoet, met een gedurfde hoge mix van cannabisgeur en de smaak sappige perzik zal je verbazen.
Meer over deze wijn
De wijn is geen doorsnee vanille-chardonnay, maar eentje met een hoge drinkbaarheidsfactor.Heel mild en fruitig op de neus. Minder voor de hand liggende zuur dan veel Limoux Chardonnays. ...
Meer over deze wijn
