Fantastische, knisperend droge Sauvignon van topwijnmaker Neil Ellis. Verfijnd en complex. Om rustig van te genieten, zo en aan tafel. Neil Ellis dankt zijn grote naam als wijnmaker aan zijn gedrevenheid om de Zuid-Afrikaanse wijnen een eigen gezicht te geven. Hij doet voortdurend onderzoek naar de verschillende terroirs en welke druivenrassen op een bepaalde plek het best gedijen. Ellis: 'Over wijn, de druiven en terroir wordt vaak mysterieus gedaan. Ik ben een chemicus en ga voor de feiten. Niet elke wijngaard is geschikt voor ieder druivenras. Integendeel.' Hij bracht de eigenschappen van bodem en klimaat van streken in de West Kaap zorgvuldig in beeld. Voor chardonnay kon hij dicht bij zijn eigen wijnhuis in Jonkershoek blijven, voor sauvignon blanc moest hij naar Groenekloof, dichter bij de Atlantische oceaan. Hier profiteren de druiven van de koele zeewind wat beter is voor de zuren. En juist de frisse zuren maken een Sauvignon Blanc zo lekker als (zomerse) borrelwijn.
Wijn kopen:
Deze wijn is helaas (tijdelijk) niet meer te koop. Vergelijkbare wijnen vind u onderaan deze pagina.
Locatie is alles, geloven ze bij Klein Constantia. Dit historische wijndomein uit Zuid-Afrika is bijzonder gunstig gelegen tussen Kaapstad en het Kaapse Schiereiland. Ideaal voor de ...
Meer over deze wijn
Houtgerijpte chardonnay uit Zuid-Afrika. De naam Our Barrels is een verwijzing naar de houten vaten waarin deze wijn rijpt. In deze rijke en volle witte wijn proef je daardoor tonen van ...
Meer over deze wijn
Deze wijn is genoemd naar de bijzondere perenboom in de prachtige tuin van Bellingham in Franschhoek. Deze boom is geplant in 1710 en waarschijnlijk de oudste perenboom van Zuid-Afrika. Een ...
Meer over deze wijn
De Oude Kaap Chenin Blanc is een heerlijke licht aromatische, sappige en verkwikkend frisse wijn, die uitblinkt door zijn fruitige karakter. Zowel in de neus als in de afdronk komen vooral ...
Meer over deze wijn
