Sobreiro - Port ruby

Port komt uit de streek bij de stad Porto in het noorden van Portugal. Het is een zogenaamde versterkte wijn. Hij smaakt zoeter en krachtiger dan gewone wijn doordat de wijnmaker, als de druiven net druk aan het gisten zijn, alcohol toevoegt. Dat doodt de gistcellen, de omzetting van suiker in alcohol stopt meteen en de onvergiste druivensuiker blijft achter. Die geeft port zijn zoete smaak. Er bestaan verschillende types port. Ruby heeft een robijnrode - ruby - kleur en de smaak van fris rood fruit als kers en bes. Het is een lekkere wijn om gezellig mee te borrelen. Probeer m ook eens bij een dessert met chocolade en rode zomervruchten.