Briljant robijnrood van kleur met lichte granaattinten. Intense en elegante wijn, rijk aan aroma's die variëren van tonen van rijp rood fruit, bramen en bosbessen tot licht kruidige nuances. Weelderige textuur, zacht in de mond is een volle wijn met een mooie zuurgraad en geraffineerde tannines, aangename tonen van koffie, bittere cacao en een lichte balsamico afdronk. We raden aan om op 18°-19° te serveren. De kleine productie van 6.700 flessen maakt deze wijn exclusief.
Productiemethode: De met de hand geselecteerde druiven rusten ongeveer 100 dagen in grote kisten in de fruitkelder, een oude schuur op 120 meter hoogte die profiteert van natuurlijke ventilatie. De gisting en maceratie vindt plaats in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 30 dagen. Dit wordt gevolgd door ongeveer 24 maanden rijping in medium-geroosterde Franse eikenhouten vaten en een laatste klaring voor dat de wijn op fles gaat voor een periode van minimaal 12 maanden.
De geschiedenis van Villa San Carlo: Toen Gianni en Livia Pavesi in 1958 trouwden, kochten zij het landgoed Villa San Carlo, gelegen ten oosten van Verona op de westelijke helling van de heuvel. De elegante 17e-eeuwse boerderij vormt een omvangrijke oase van 70 hectare ongerepte natuur. De boerderij wordt verrijkt met oude stenen terrassen en zo ontstaat een echte villa.
Gezien de ligging van het land, de oriëntatie en het milde klimaat, werd besloten om druivenstokken te planten. Jaar na jaar werden er meer druivenstokken aangeplant op strategische terrassen op verschillende hoogtes tot de huidige 22 hectare. het landgoed is aangevuld met bossen en olijfgaarden.
Vanaf het allereerste begin werden inheems druifvariëteiten uit de Valpolicella-regio gebruikt, zoals Corvina, Corvinone en Rondinella. Geheel in de traditie van de Amarone wijnen de druiven “gedroogd” voordat ze worden verwerkt. Het land kenmerkt zich door kalkrijke bodems, wisselende hoogtesen een ideaal microklimaat voor Valpolicella-wijnstokken.
Voor de Amarone worden de druiven ingedroogd. Het geconcentreerde sap levert een krachtige, stoere, droge wijn op. Vol, bitter en rijk van smaak met een hoog alcoholpercentage. Alcoholpercentage: 15%. Inhoud: 75cl.
Meer over deze wijn
De absolute 'koning' van dit gebied, gemaakt van alleen de allerbeste druiven van exceptioneel goede oogsten. De Amarone is een klein juweel in het assortiment Zenato-wijnen. Het is gemaakt ...
Meer over deze wijn
Amarone is een unieke wijn door zijn speciale productiemethode. Rijpe druiven worden gedurende 3 tot 4 maanden op bamboematten half ingedroogd. Door het indrogen worden de fruitsmaken ...
Meer over deze wijn
Gemaakt van druiven die minstens 100 dagen op matten zijn ingedroogd. Deze techniek geeft een wijn met veel concentratie, veel body en veel alcohol naast het weelderige rode fruit. Alcoholpercentage: 15%. Inhoud: 75cl.
Meer over deze wijn
De Arnasi delle Venezie DOC wordt gemaakt van Pinot Grigio druiven die handmatig worden geplukt en geselecteerd. De geuren van tropisch fruit en witte bloemen introduceren de wijn. De smaak ...
Meer over deze wijn
N.3 Opera Vinum Italicum is een van de beste wijn uit italië, gewaardeerd met 98 punten. De N.3 Opera Vinum Italicum is gemaakt van een blend van drie druivensoorten. Corvina, Primitivo di Manduria en de Nero d’Avola.
Meer over deze wijn
De Romagnoli R Cuvée 18 brengt een geconcentreerd boeket met aroma's van kersenlikeur, johannesbroodboom, kaneel en pruimen, vergezeld van groene peper en chocolade.
In de mond is het ...
Meer over deze wijn
Orvieto Amabiles zijn rijker dan de droge Secco-wijnen en kunnen omschreven worden als medium-dry. Zacht in de mond met subtiel perzik- en amandelen en voldoende frisheid met een ...
Meer over deze wijn
