Nebbiolo is geen druif voor haastige types. Jong kan Barolo behoorlijk zijn tanden laten zien. Maar geef hem tijd en er gebeurt iets prachtigs: die stevige structuur smelt langzaam samen en het fruit krijgt gezelschap van rozen, kruiden, leer en truffel. Precies dát maakt oude Barolo zo onweerstaanbaar.Barolo met een voorsprong En tijd kreeg deze Dezzani “La Vecchia Via” Barolo Riserva 2015 volop. Eerst maar liefst 60 maanden rijping op eiken vaten, daarna nog eens 70 maanden rust op fles. Reken maar uit: ruim tien jaar geduld voordat hij echt mocht schitteren. Nu is hij prachtig op dronk. Warm ontwikkeld van kleur, rijk aan kersen, rozen, cacao, ceder en romige truffel, met die typische Nebbiolo-kruidigheid er dwars doorheen. Geen jonge krachtpatser meer, maar Barolo met levenservaring. Zet de ossobuco op tafel en pak grote glazen. Salute!
Een Barolo Riserva moet volgens de DOCG wetgeving twee jaar langer rijpen dan de 'gewone' Barolo. Doordat deze wijn 62 maanden is gerijpt, is de smaak zeer rijk, complex en verfijnd met zijdezachte tannines.
Meer over deze wijn
De term Riserva slaat niet alleen op de lange rijpingstijd van 36 maanden op Slavonische eikenhouten vaten en vervolgens op fles, maar ook op de kwaliteit van de wijn. ...
Meer over deze wijn
Deze Barolo wordt gezien als de vader ('patres') van alle 36 wijnen die door San Silvestro worden gemaakt. Je proeft rozen, viooltjes, teer, leer en zwarte kersen. Lekker bij een ...
Meer over deze wijn
Biologische Barolo. Je komt het niet zo vaak tegen. Dat heeft alles te maken met het grillige klimaat van Piemonte. De druiven komen uit 11 verschillende dorpen. Schenk hem bij pasta met een ...
Meer over deze wijn
Prijsdoorbraak: Lalande de Pomerol ónder een tientje. En ook nog met ruim negen jaar flesrijping onder de kurk. Uniek! Sensationeel mooie uitgerijpte Bordeaux: truffels, rijp kersenfruit, ...
Meer over deze wijn
Pinot Grigio delle Venezie is afkomstig uit het prachtige Veneto. Deze regio, gelegen in het noordoosten van Italië, staat bekend om zijn ideale klimaat en rijke traditie in wijnbouw. De ...
Meer over deze wijn
Waarom kiezen voor één topjaar als je de lekkerste delen van meerdere oogsten kunt samenbrengen? Ebrius 'Cuvée 7 Vendemmie' is een Toscaanse krachtpatser waarin zeven geselecteerde ...
Meer over deze wijn
Sappige, met goud bekroonde Saint-Émilion Grand Cru nokvol zwarte kers, bosbes en cassis. Château Gaillard de la Gorce ligt in het dorpje Saint-Étienne-de-Lisse, waar ook 1er Grand Cru ...
Meer over deze wijn
