Liefhebbers van groot Italiaans rood hebben er vast al eens van gehoord: de appassimento-methode. Het is de unieke wijntechniek waarmee de beroemde en waanzinnig geconcentreerde Italiaanse wijnen Amarone en Ripasso worden gemaakt. De methode stamt van de oude Romeinen en is al zo'n 3000 jaar oud. Furore maken Appassimento-wijnen echter pas sinds een jaar of twintig, wijnfamilie Barbanera draagt daaraan bij. De wijnmakers laten de druiven langer dan gebruikelijk aan de stok hangen. Pas als ze perfect rijp zijn en volop kleur, aroma's en suikers hebben, worden ze met de hand geplukt. Door ze daarna te drogen, zoals bij de duurdere Amarone, worden de druiven waanzinnig geconcentreerd. Barbanera past die methode al jaren toe. Met succes én lof van wijndrinkers en gerenommeerde wijncritici. De 98 van 100 punten die deze Ammone kreeg van wijnneus Luca Maroni is zelfs voor een wijn die is gemaakt volgens de Appassimento-methode uitzonderlijk hoog. Wijnhuis Barbanera De wijnfamilie Barbanera
Wijn kopen:
Deze wijn is helaas (tijdelijk) niet meer te koop. Vergelijkbare wijnen vind u onderaan deze pagina.
Rode wijn uit de hak van Italië, gemaakt van 100% primitivo. Deze druif wordt in Californië ook wel zinfandel genoemd. Hij heeft een dikke donkere schil en kan daardoor uitstekende wijnen ...
Meer over deze wijn
Deze primitivo komt uit Puglia, de hak van Italië. Hij is rond, soepel en toegankelijk. Vol en jammig met rijp bramenfruit. In Amerika staat deze druif beter bekend als zinfandel. Alcoholpercentage: 13%. Inhoud: 75cl.
Meer over deze wijn
In de hak van Italië, in Puglia, wordt veel primitivo verbouwd. Deze druif behoudt in dit warme gedeelte van Italië, ook bij hogere temperaturen in de wijngaard z'n fruitigheid. Alcoholpercentage: 13,5%. Inhoud: 75cl.
Meer over deze wijn
Rijke en zachte Primitivo van Mastieri nokvol zoet bosfruit, vanille en mokka. Heerlijk op zichzelf, bij entrecote, lasagna en gevulde aubergine. 90/100 proefpanelpunten! ...
Meer over deze wijn
Uitstekende, met 94/100 punten bekroonde Barolo die al mooi op dronk is. Afkomstig uit de kelders van de familie Dezzani, één van de meest onderscheiden producenten in het hart van Piemonte.
Meer over deze wijn
Fonkelend dieppaars. Bedwelmende geur van geconcentreerde cassis, zwarte kers, viool en cederhout. Gevolgd door een intense, lange smaak. Wat een veelbelovende power-Margaux! Gun hem lucht ...
Meer over deze wijn
Mucho más que un vino. Want deze prachtige rode wijn van El Real is dé onbetwiste koning van de Spaanse wijnen. En net zoals bij de El Real Blanco en de El Real Rosado is alleen het ...
Meer over deze wijn
Deze speciale, gelimiteerde jubileum-editie is een botervette chardonnay die gewoon overloopt van houtgerijpte romige luxe, in de stijl van een peperdure Meursault. Pierre Baptiste maakt bij ...
Meer over deze wijn
