Appassimento is de techniek waardoor Amarone zijn intense karakter en verbluffende rijkdom krijgt. Zodra de druiven perfect rijp zijn, worden ze geplukt en niet direct geperst, maar eerst gedroogd - vaak 100 à 120 dagen - op houten rekken of matten in speciale ruimtes met gecontroleerde luchtcirculatie. Door dat droogproces verliezen de druiven tot de helft van hun gewicht en raakt alles dubbel geconcenteerd: suikers, zuren en aroma's. Pure Amarone-magie Pas daarna begint de fermentatie: de ingedroogde druiven worden omgezet in wijn en produceren een krachtige Amarone met intense smaken met massa's weelde en gewicht. Een lange vatrijping en flesrust doen de rest. Het resultaat? Een wijn met diepe aroma's van rozijnen, gedroogd fruit, specerijen en fluwelige textuur. Een diepe, brede smaaksensatie die aanvoelt als een warme deken, pure Amarone-magie in je glas.
Voor de Amarone worden de druiven ingedroogd. Het geconcentreerde sap levert een krachtige, stoere, droge wijn op. Vol, bitter en rijk van smaak met een hoog alcoholpercentage. ...
Meer over deze wijn
Een zeer rijke Amarone wijn van Farina. De kruidigheid van cacao en balsamico zijn mooi verweven met het delicate fruit; kersen, aardbeien en bramen. Een rijk warm mondgevoel samen met een ...
Meer over deze wijn
Amarone is een unieke wijn door zijn speciale productiemethode. Rijpe druiven worden gedurende 3 tot 4 maanden op bamboematten half ingedroogd. Door het indrogen worden de fruitsmaken ...
Meer over deze wijn
Amarone is een unieke wijn door z'n speciale productiemethode. Rijpe druiven worden gedurende 3 tot 4 maanden op bamboematten half ingedroogd. Door het indrogen worden de fruitsmaken ...
Meer over deze wijn
Sappige, met goud bekroonde Saint-Émilion Grand Cru nokvol zwarte kers, bosbes en cassis. Château Gaillard de la Gorce ligt in het dorpje Saint-Étienne-de-Lisse, waar ook 1er Grand Cru ...
Meer over deze wijn
Bij El Real Blanco klopt het motto 'mucho más que un vino' (veel meer dan wijn alleen) als een bus. Rond en enorm zacht. Ja, bijna vettig. Sappigheid bomvol exotisch fris fruit. ...
Meer over deze wijn
Noem 'm gerust de Amarone van het zuiden. Pure Puglia Power: weelderig en krachtig. Gemaakt volgens de appassimento-methode, net zoals peperdure Amarone. Van superrijpe en gedroogde druiven ...
Meer over deze wijn
Wie het over witte wijn uit Californië heeft, heeft het over Chardonnay. Het klimaat is er warm en droog wat perfect is voor de karakteristieke Californische Chardonnay. De wijn heeft ...
Meer over deze wijn
