Aan de voet van de bekende rots van Solutré, in Vergisson, ligt Domaine Thierry Drouin. Het totale domein omvat negen hectare in Pouilly-Fuissé en drie hectare in de appellation Mâcon. Gemiddeld zijn de stokken, waaronder Chardonnay, tussen de 25 en 65 jaar oud. Charles en Thierry Drouin passen in de wijngaarden geen insecticiden en herbiciden toe. Ze werken volgens het 'Lutte Raisonnée' principe, waarbij men de natuur zoveel mogelijk zijn gang laat gaan. Niet volledig biologisch, maar wel een zo dicht mogelijke benadering daarvan. Domaine Thierry Drouin Oogsten gebeurt hier altijd met de hand. In de wijnkelder wordt zwaartekracht gebruikt om het fruit, sap en de wijn te verplaatsen. De vergisting vindt plaats in houten vaten, gevolgd door een rijping van 8 tot 14 maanden. Regelmatig wordt het druivensediment (de lie) doorgeroerd, de zogenaamde bâtonnage. Een maand voordat de witte Bourgogne wijn op fles gaat, wordt de juiste assemblage vanuit de vaten gemaakt. En het resultaat is er zeker naar.
Wijn kopen:
Deze wijn is helaas (tijdelijk) niet meer te koop. Vergelijkbare wijnen vind u onderaan deze pagina.
Verrukkelijke Chardonnay uit het zuiden van de Bourgogne. Met fijne, nootachtige aromas, wat citrus en een zachte nasmaak. Voor aan tafel en ook als avondwijn. Antonin Rodet is al sinds 1875 ...
Meer over deze wijn
Klassieke chardonnay uit het zuiden van de Bourgogne. Slechts 25% van de wijn rijpt op eiken vaten. Hierdoor krijgt de wijn een rijk, vol en rijp karakter, maar behoudt hij zijn levendige ...
Meer over deze wijn
Chardonnay afkomstig uit de meest gunstig gelegen dorpen van de Mâconnais komt op de markt onder de naam Mâcon-Villages. We zitten dan in de zuidelijke Bourgogne. De Mâcon staat bekend om ...
Meer over deze wijn
La Chablisienne is een gerenommeerde naam uit Chablis: een echte over-performer. Deze Chablis staat bekend om zijn mineraliteit met de smaak van citroen en groene appel. Alcoholpercentage: 12,5%. Inhoud: 75cl.
Meer over deze wijn
De wijngaarden liggen aan de Garonne-rivier in Frankrijk en kennen een vergelijkbaar terroir als die van Margaux: de nabijheid van het water tempert het klimaat. Bovendien bevatten de bodems ...
Meer over deze wijn
De DOC Brindisi beslaat slechts 300 ha en daarmee is het zo'n beetje de kleinste van Puglia. Klein maar fijn. Want het is toevallig wel de beste grond voor de Negroamaro-druif. En dat proef ...
Meer over deze wijn
Kleine familiebedrijven zijn in Pauillac zijn zeldzaam, maar bij Château Les Landes de Cach is dat anders. In 1979 kocht Henri Musso een klein perceel met een oud huisje. Sindsdien heeft hij ...
Meer over deze wijn
Piemonte ligt in het noordwesten van Italië en is één van de meest bekende wijnstreken van het land. Piemonte betekent letterlijk vertaald 'aan de voet van de berg' en de invloeden ...
Meer over deze wijn
