François dubessy pouilly-fumé aop 2019

Sauvignon Blanc heeft de wereld veroverd. De bijzonder aromatische en van oorsprong Franse druif laat zich overal ter wereld transformeren tot elegante en verfrissende wijnen. Denk aan Marlborough in Nieuw-Zeeland en het Chileense Central Valley. En toch laat de druif zich op zijn geboortegrond van de beste kant zien. En wel in Pouilly-Fumé, waar de wijngaarden zich uitstrekken op de oevers van de Loire, de rivier die deze beroemde appellatie scheidt van die andere grootheid: Sancerre. In beide appellaties is Sauvignon Blanc de enige witte druif die is toegestaan en op beide oevers levert de druif iconische wijnen af. In het relatief koele klimaat in de Loirevallei rijpt Sauvignon Blanc langzaam en doet zo prachtige aroma's en fijne zuren op. Daar komt bij dat de druivenstokken hier in een bodem rijk aan kalksteen, mergel, kwarts en vuursteen staan. Dat geeft deze Pouilly-Fumé die fraaie minerale kracht en dat unieke vleugje rokerigheid (fumé in het Frans) waar de levendige en intense