Schoenenbourg is een van de meest geprezen Grand Crus-wijngaarden van de Elzas, met notities over de wijnen die zelfst teruggaan tot de 16e eeuw.
De gipsbodems hier produceren Rieslings die diep zijn, rijk met wat rokerige diepte en hints van honing.
Gelegen ten noorden van Riquewihr, loopt de wijngaard langs de vrij steile zuid- en zuidoostflank van de Schœnenbourg-heuvel, op een hoogte van 265 tot 380 meter.
De druiven, allemaal met de hand geplukt, worden zorgvuldig gesorteerd en gaan voorzichtig naar de pneumatische pers. Lang persen is nodig om het best mogelijke sap te verkrijgen. Na het decanteren bij lage temperatuur begint het sap aan een lange alcoholische gisting (wilde gist) die tot 4 maanden kan duren.
Tonen van citrusvruchten met hints van honing. Een geconcentreerde wijn met lengte.
Past perfect bij gegrilde vis met tomaat en munt. Ook een welkome aanvulling bij smaakvolle geitenkaas.
James Suckling 94pts
Wijn kopen:
Deze wijn is helaas (tijdelijk) niet meer te koop. Vergelijkbare wijnen vind u onderaan deze pagina.
Je ruikt de geur van peer en gele appel. Eerst lijkt de smaak zacht en daarna komt de frisheid naar boven. Schenk deze Riesling bij salades, zuurkool of paté. Alcoholpercentage: 12,5%. Inhoud: 75cl.
Meer over deze wijn
Bij J.B. Adam maken ze al 14 generaties lang wijn. Ze weten dus wat ze doen. Deze pinot blanc smaakt naar wit fruit zoals appel en peer. Heerlijk bij gerechten met ei, zoals quiche of ...
Meer over deze wijn
Deze pinot blanc uit de Elzas is droog en mooi fris. De wijn is mede door de granietrijke bodem fruitig, elegant en mooi in balans. Lekker bij eenvoudige voor- of hoofdgerechten met vis, ...
Meer over deze wijn
Top riesling uit de Elzas, gemaakt van oude stokken. De wijn is krachtig en complex met veel mineraliteit. Serveren bij gegrilde coquilles of bij kalfsvlees. Alcoholpercentage: 13%. Inhoud: 75cl.
Meer over deze wijn
