Paolo Manzone maakt zijn Barolo wijnen in de cru Meriame in de gemeente Serralunga d’Alba, midden in de DOCG Barolo. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 meter en zijn op het zuiden/zuidoosten gericht, wat zorgt voor een optimaal microklimaat. De wijnstokken zijn tot 70 jaar oud en de bodem bestaat uit klei en kalksteen. De gisting vindt plaats in RVS tanks op gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn 24 maanden rijpt, waarvan 50% in grote Slavonische foeders en de rest in Franse tonneaux, waarvan 30% nieuw.
Het resultaat is een robijnrode wijn met complexe aroma’s van donkere kersen, gedroogd fruit, koffie, rozenblaadjes, teer en vanille. De smaak is vol en krachtig, met een goede balans tussen het fruit, tannines en het hout. De afdronk is lang en krachtig, met een fijne zuurgraad.
Deze Barolo is perfect te combineren met charcuterie, zoals bresaola en salami, maar ook bij stoofschotels met rundvlees en paddenstoelen.
Wijn kopen:
Deze wijn is helaas (tijdelijk) niet meer te koop. Vergelijkbare wijnen vind u onderaan deze pagina.
Dolcetto is een niet te missen druif in de Langhe. In Alba wordt hij op grote schaal aangeplant en heeft er zelfs een eigen beschermd herkomstgebied: Dolcetto d’Alba. Schenk hem bij ...
Meer over deze wijn
Piemonte staat bekend om de barbera en nebbiolo. Dolcetto is de derde blauwe druif van de streek. Zijn wijnen worden gezien als de alledaagse wijnen van Piemonte. Alcoholpercentage: 12,5%. Inhoud: 75cl.
Meer over deze wijn
Sappige dolcetto uit het plaatsje Alba in Piemonte. Zeer geschikt om licht gekoeldte schenken. Met de smaak van rode bessen en kersen. Direct geschikt voorconsumptie. Alcoholpercentage: 13%. Inhoud: 75cl.
Meer over deze wijn
Droge rode wijn uit het Noord-Italiaanse Piemonte. Hij is fruitig met bramen, frambozen en kersen. Met zijn lichte tannines is dit een biologische wijn die ook geschikt is om licht gekoeld ...
Meer over deze wijn
Intens donkerrode kleur, complex karakter met een aroma van rijp rood fruit, pruimen en zwarte bessen. Een zoete aanzet, een sappige en rijpe smaak van pruimen en wat zoethout. De afdronk is lang en aangenaam.
Meer over deze wijn
Helder geel van kleur met een neus van bloemen en hinten van abrikoos en mandarijn. Het is een expressieve en goed gebalanceerde wijn. Complex en elegant met een uitermate lange afdronk. ...
Meer over deze wijn
Dieppaars met robijnkleurige gloed. Elegant en complex met aroma's van pruimen, rode bessen en specerijen. Tonen van drop en vanille. Goede balans met zachte, maar aanwezige tannines. Lange afdronk met nuances van chocolade.
Meer over deze wijn
Een Spaanse rosé met een heldere roze kleur. De geur is rood fruitig met bessen, frambozen, bosaardbeitjes en subtiel vijgen. Ook in de zachte, romige smaak treedt al dit fruit op de voorgrond.
Meer over deze wijn
