Protos - Crianza ribera del duero

Deze volle wijn rijpte 14 maanden op vaten van Amerikaans en Frans eikenhout, een jaar op fles en daarna mocht hij de bodega pas verlaten. Nu heerlijk op dronk. Als je van een volle, zachte wijn met rijp fruit en flinke snuf specerijen houdt, is deze Tempranillo een aanrader. Hij komt uit het noorden van Spanje, uit Ribera del Duero. Dit gebied is de laatste jaren enorm in populariteit gestegen, dankzij de verrukkelijke, krachtige wijnen die er gemaakt worden. Bij Protos focussen ze op de tempranillodruif en daarvan maken ze rode wijnen in verschillende smaken. Het fijne is dat die smaak gewoon op het etiket staat. Een crianza is fruitig en kruidig. Hij rijpt in houten vaten, minder lang dan een reserva, maar langer dan een roble. Na vatrijping en botteling blijft hij in huis totdat hij klaar is om gedronken te worden. Ook zo handig bij Spaanse wijn. Dit is een heerlijke, volle wijn voor een etentje. Hij past sowieso goed bij allerlei soorten vlees, maar probeer m ook eens bij vegetarische ovenschotels met broccoli, spruitjes of paddenstoelen.