Protos - Roble ribera del duero

Roble geeft aan dat de wijn korte tijd op hout heeft gerijpt. Daardoor proef je de zwoele kruidigheid van het vat wel, maar smaakt hij ook nog heel fruitig. In het AH-assortiment zitten drie wijnen van Bodegas Protos. Ze komen alledrie uit Ribera del Duero en zijn gemaakt van de tempranillodruif. Wat verschilt is de tijd dat de wijn in houten vaten heeft gerijpt waardoor ze anders smaken. Dat merk je goed als je ze naast elkaar proeft. Deze roble lag 6 maanden in vaten van Amerikaans eikenhout. Door die korte houtrijping smaakt hij vooral fruitig, met daarbij een hint van vanille. De crianza rijpte 14 maanden op hout waardoor het fruit en de kruidigheid van het vat als het ware zijn versmolten. De reserva verbleef maar liefst 18 maanden op vat en die lange rijping heeft hem extra zacht gemaakt. Deze roble is de jongste, fruitigste en brutaalste van de drie en kun je gerust licht gekoeld drinken, bijvoorbeeld bij een tapasbuffet.