Wijn omschrijving:
Licht robijnrood, met een vleugje oranje in de rand. Heerlijk gerijpt in de geur, met truffel, leer, viooltjes, een vleugje lavas, vanille, rokerig, met een fraaie, krachtige smaak, staat als een huis, met structuur en diepgang, mooie zuren en tannine, karaktervol, heel getypeerd voor een grote Barolo. Complexiteit en een perfecte balans.
In de Barolo bevinden zich een aantal bijzondere crus. Daarom wordt deze streek vaak vergeleken met de Bourgogne. Want ook hier brengt elke cru een wijn voort met een eigen, bijzonder karakter. Mede dankzij de bijzondere druif van de streek, de nebbiolo, die het terroir perfect overbrengt. De naam van de cru wordt dan ook apart op de fles vermeld. Cannubi, direct ten noorden van het dorp Barolo, is een van de beroemdste crus van de streek. De leden van de coöperatie van Terre del Barolo hebben kleine percelen in deze wijngaard, op verschillende plekken en wisselende hoogtes, tussen de 220 en 320 meter. Dat zorgt voor een wijn met een prachtige complexiteit, finesse en elegantie.
Heerlijk bij vleesgerechten. Dat kan gegrild vlees zijn, maar ook stoofvlees, lamsvlees of wild. En natuurlijk heerlijk bij risotto met (witte) truffel of een mooie, licht gerijpte harde kaas.
