Terre di virgilio valpolicella ripasso 2020

We tipten het eerder al kort aan: deze verleidelijke Terre di Virgillio Valpolicella Ripasso dankt zijn weelderige en rijke smaken aan een tweede gisting op schillen die gebruikt zijn voor het maken van de grote Amarone. En dat is dan ook de letterlijke betekenis van Ripasso: opnieuw passeren. Een op roestvrijstaal gemaakte Valpolicella verdwijnt samen met de droesem van een Amarone in het eikenhouten vat en komt er na verloop van tijd weer uit als een complexe en karaktervolle wijn. Stevig en toch zijdezacht, met waanzinnig rijke geuren en smaken, een subtiele zuurgraad en een uitstekende balans. Een Valpolicella Ripasso weet zo menig Amarone naar de kroon te stijgen. In geur, smaak én prijs. Want het zogenaamde broertje van de Amarone is zeker zo lekker en