De druiven van de druiven soorten gebruikt in deze wijn (Chardonnay, Sauvignon en Malvasia) genieten van alle mooie invloeden in Salento. Zo schijnt de zon volop en kunnen de trossen voor deze TR3 Pumi gemakkelijk rijpen. De frisse wind vanaf de oceaan geeft echter verkoeling wat zorgt voor een evenwichtig groeiproces. Dit evenwicht is goed te ontdekken in de zachtheid van San Marzano TR3 Pumi Wit . De oude krachtige bodems met veel kalk kiezels en klei geven de ranken veel kracht. Het resultaat na een lange rijpingsperiode is bijzonder verbluffend. In alle vroegte worden de trossen dan ook met de hand binnengehaald en streng gecontroleerd. Alleen de allerbeste trossen worden verwerkt in deze witte wijn. De pluk is handmatig en aIlleen de allerbeste trossen worden verwerkt in deze witte wijn. Na de pluk gaan de trossen nog naar een koelruimte om zo eerst even tot rust te komen. De wijn fermenteert op temperatuur geregeld RVS op zijn droessem (sur lie) en daarna rijpt hij nog 3 maanden op eiken vaten. En dat is goed te proeven in deze witte wijn van San Marzano.
De San Marzano TR3 Pumi heeft een krachtige geur van tropisch fruit met daarbij wat vanille van de houtrijping, ananas en abrikozen. In het glas een fraaie gele kleur, met een gouden schittering. De dikke structuur plakt aan het glas en geeft geuren vrij van rijpe perzik, rode appel en wat groene kruiden. In de mond is dit een medium tot full bodied wijn met geel en tropisch fruit en wat brioche en vanille en voelt heerlijk romig aan.
Deze wijn is ook een wijn die gastronomisch bij een veelheid aan gerechten past en zeker overeind blijft bij lekkere (witte) pasta's, gevogelte, kalfsvlees maar ook heerlijk is bij vis.
Wijn kopen:
Deze wijn is helaas (tijdelijk) niet meer te koop. Vergelijkbare wijnen vind u onderaan deze pagina.
Alleen de uitmonstering van de chique fles mag er al zijn! Kan de smaak de hoge verwachting wel waarmaken? Nou en of! Een fraaie combinatie van Chardonnay en Fiano. In de geur tonen van ...
Meer over deze wijn
Talò, een achternaam, om collectief de boeren van San Marzano te bedanken die, met hun families, voor elke wijngaard zorgen alsof het hun eigen tuin is. Talò, een verzameling van ...
Meer over deze wijn
De wijn heeft een lichte, geelachtige tint met subtiele groene nuances die doen denken aan de frisheid van een lenteochtend. Zodra je je neus naar het glas brengt, ruik je een intens ...
Meer over deze wijn
Heldere, bleek gele kleur. Intens in de neus met geuren van appel, peer en meloen. Gevolgd door oranjebloesem. Zacht in de mond, fris, sappig met een mooie lange afdronk. Heerlijke wijn ...
Meer over deze wijn
Een heerlijke zoete witte wijn gemaakt naar voorbeeld van de Chinese Chefoo wijn. Een melange van zoete Europese wijnen, aangevuld met extra zoete most maken deze wijn heerlijk ...
Meer over deze wijn
Het gebied Alba staat bekend om superieure wijnen. De wijngaarden en het terroir die aan de basis staan van deze wijn behoren in de streek tot de elite. Daarom is het niet gek dat deze ...
Meer over deze wijn
De druiven zijn afkomstig van het Mosel gebied. Tijdenlang werd gedacht dat een echte Riesling te herkennen was aan de 'gout de pétrol', ofwel de geur van petroleum die de wijn had. ...
Meer over deze wijn
Een klasse champagne met mineraliteit! Een ‘blanc de blancs’ van 100% Chardonnay druiven. Deze champagne heeft een levendige strogele kleur. Met een zacht mondgevoel en smaken van ...
Meer over deze wijn
