De hele druiven gisten in roterende tanks en weken daarna nog 2 dagen. Na de gisting werd de helft van de druivenschillen verwijderd waarna het geheel in vaten wordt gepompt om verder te gisten. Hierna gaat de wijn nog 12 tot 15 maanden in Frans eikenhouten vaten die voor de 2e en 3e keer gebruikt worden.
In de neus complexe aroma's van rijpe banaan, moerbei en pruim. In de mond een soepele volle wijn met een fluweelzacht mondgevoel en zijdezachte tannines.
Deze Pinotage gaat goed samen met stevige vleesgerechten, braadstuk en vlees gegrild op de "braai" met een zoete barbequesaus. Ook bij licht kruidige gerechten is het een waar genot om deze wijn te drinken.
Cape LBV is een volle, zachte en donker gekleurde Portwijn met beginnende "tawny" tinten. De smaak is rijk en zacht met een uitzonderlijk lange nasmaak. Deze "port" is samengesteld van de druiven uit een oogstjaar.
Meer over deze wijn
Een ‘donkere wijn’, zowel in de kleur, geur, als smaak. Diep paars in het glas, met geuren van rijp donker fruit (cassis), bramenjam, koffie, cacao en kruidigheid. In de smaak rond en iets vlezig.
Meer over deze wijn
Zuid-Afrikaanse klassewijn met lengte! De prachtige donkerpaarse kleur doet al vermoeden dat dit een wijn is met veel body en een hoge smaakintensiteit. De geur is krachtig, expressief en ...
Meer over deze wijn
Black stallion is een boutique winery en heeft zo’n 32 hectare aan wijngaarden. Het estate wijnhuis ligt aan de Silverado trail. In 1952 werd het pad aangelegd nadat er verschillende ...
Meer over deze wijn
Zuid-Afrikaanse Chardonnay in bourgogne-stijl. Met een prachtige balans tussen het frisse fruit (citrus, limoen, ananas), zachte butterscotch en kruidig eiken. Je proeft dat de wijn op hout ...
Meer over deze wijn
Deze wijn bestaat voor 100% uit Shiraz. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn laat men vervolgens gedurende 4 maanden rijpen in ...
Meer over deze wijn
