Het productieproces van alcoholvrije wijn begint op dezelfde manier als dat van gewone wijn met alcohol. Tijdens dit proces ontstaat alcohol door het gisten van de suikers in het druivensap, wat een grote invloed heeft op de uiteindelijke smaak van de wijn. Daarom is het essentieel dat ook een wijn die uiteindelijk alcoholvrij wordt, deze stap doorloopt. Vervolgens wordt de alcohol uit de wijn verwijderd. Dit kan op verschillende manieren gebeuren, zoals met de vacuümtechniek of de 'spinning cone'-techniek. Bij deze methoden wordt de alcohol op lage temperatuur uit de wijn onttrokken en wordt er gebruik gemaakt van draaiende kegels die stoom produceren, wat helpt om geuren en smaken te behouden tijdens het proces.
Deze licht bubbelende rosé wordt gemaakt van de barbera-druif. Meestal wordt van deze druif mooie rode wijn gemaakt. De familie Sartirano is altijd in voor wat nieuws en maakt er deze ...
Meer over deze wijn
De Nizza DOCG behoort tot de absolute top van Piemonte en wordt door veel wijnliefhebbers gezien als het hoogste podium voor Barbera. Alleen de beste wijngaarden en streng geselecteerde ...
Meer over deze wijn
Deze opvallend soepele italiaanse wijn is gemaakt met gedroogde barberadruiven. Daardoor smaakt hij lekker vol en zacht. Voor zo, aan tafel en bij kaas. ...
Meer over deze wijn
Erg aangenaam glas Barbera gemaakt door de boertjes van de Cantina di Vinchio!Vinchio ligt in het noordoosten van de Piemonte dichtbij Nizza. Dit gebied is bij uitstek geschikt voor perfecte ...
Meer over deze wijn
Chardonnay is een van de bekendste witte druiven ter wereld, juist omdat hij zich sterk laat vormen door herkomst en wijnbereiding. In Italië levert de druif uiteenlopende stijlen op. Deze ...
Meer over deze wijn
Voor Château Tour d'Eyquem 'Cuvée du Jubilé' keek de wijnmaker naar de overkant van de rivier voor zijn inspiratie. Daar ligt Château Brane-Cantenac, zijn favoriete Grand Cru ...
Meer over deze wijn
Deze Nerello Mascalese wordt de koningin van Sicilië genoemd. Want alles aan deze Italiaanse rode wijn is satijnzacht met een majestueus verfijnde luxe (van ceder, vanille en mokka) naast ...
Meer over deze wijn
Governo all'uso Toscano is een traditionele Toscaanse wijnstijl die extra rijkdom en souplesse aan rode wijn geeft. Bij deze eeuwenoude methode wordt een deel van de druiven na de oogst ...
Meer over deze wijn
