Deze Chenin Blanc is afkomstig van een enkel perceel oude wijnstokken — geplant in 1980 — als onderdeel van een gecertificeerd erfgoedproject op de hellingen van de Simonsberg. De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst en koud verwerkt om de levendige fruittonen optimaal te bewaren. Vergisting vindt plaats in een combinatie van Frans eikenhout, betonnen ei, roestvrijstalen tanks en grote eiken vaten, gevolgd door minimaal tien maanden rijping op de gist met regelmatige bâtonnage.
Het resultaat is een droge, middelzware witte wijn met een zacht robuuste structuur, frisse zuurgraad en een rijke, gelaagde smaakbeleving. Steenvruchten, sappige perzik, abrikoos en frisse limoen, aangevuld met meloen, groene appel en elegante witte peer; goed gebalanceerd met een droge, aanhoudende afdronk.
Serveersuggesties: Gevogelte, rijke visgerechten, pittige curry's, of puur als aperitief.
Prijzen: Top 10 Standard Bank Chenin Blanc Challenge; Trofee Beste Chenin Blanc bij de Fine Wine Awards; Goud bij de Concours Mondial de Bruxelles; Dubbel Goud bij de National Wine Challenge.
Een heerlijke zoete witte wijn gemaakt naar voorbeeld van de Chinese Chefoo wijn. Een melange van zoete Europese wijnen, aangevuld met extra zoete most maken deze wijn heerlijk ...
Meer over deze wijn
Deze prachtige wijn heeft de typische zachte smaak van Zuid Italië. Mooi vol, gekonfijt rood fruit, specerijen en kruidigheid. De volle, lange, zachte afdronk is geweldig.
Lekker in ...
Meer over deze wijn
De druiven voor deze chardonnay komen uit de koelere delen van Chili. Overdag is het er warm, maar ‘s nachts koelt het af, waardoor de gemiddelde temperatuur zo laag blijft dat de druiven de ...
Meer over deze wijn
De oogst begint wanneer de Chardonnay druiven goudkleurig worden en hun suikers hun piek hebben bereikt om een volle smaak te garanderen, boordevol rijpe fruitaroma’s en een bescheiden hoog ...
Meer over deze wijn
