Les héritiers saint-genys 'les levrons' puligny-montrachet 2019

Bij Les Héritiers Saint-Genys draait het allemaal om de pure tradities van de Bourgogne in stand te houden. De gepassioneerde Patrice de Jeu schuilt achter het succes van het domein. In 2011 verwierf hij samen met zijn oom Les Héritiers Saint-Genys. Het domein is na een uitgebreide restauratie in oude glorie hersteld en hebben ze Jean Baptiste als keldermeester binnengehaald. Dankzij de uiterste zorg voor de stokken (waarbij het gebruik van pesticiden uit den boze is) kenmerken de wijnen van Les Héritiers Saint-Genys zich om hun subtiele aroma's en delicate tannines. Puligny-Montrachet In de appellatie Puligny-Montrachet maakt men de meest prestigieuze witte wijnen binnen de Bourgogne. Het gelijknamige dorp Puligny-Montrachet ligt in het zuiden van de Côte de Beaune en binnen deze appellatie zijn vier wijngaarden als Grand Cru geclassificeerd en zeventien als Premier Cru. In totaal beslaan alle wijngaarden 95,4 ha, waarvan slechts 0,4 ha bestemd is voor rode wijn. Net als in de rest van de Bourgogne is Chardonnay de enige toegestane druif voor witte Bourgogne wijn. En die gedijt uitstekend op de bodem vol kalksteen en mineralen. Tel daar het relatief koele klimaat, de gunstige zonpositie, een goede afwatering én de kunde van de wijnmakers bij op en dat blijkt een gouden formule.