Rijk, krachtig, gelaagd, geconcentreerd en bomvol rijp donkerfruit met karamel, chocolade en specerijen. Dat is Amarone della Valpolicella in een notendop. Maar daarmee doen we deze Italiaanse weelderige krachtpatser tekort. Het karakter, het bijzondere vinificatieproces en uitzonderlijke exemplaren, maken deze beroemde wijn uit Veneto uniek. Druivenrassen die vaak worden gebruikt zijn Corvina, Corvinone en Rondinella. Amarone della Valpolicella Maar hoe komt Amarone aan zijn hoge alcoholgehalte? Dat heeft alles te maken met de bijzondere, intensieve en vooral kostbare vinificatiemethode 'Appassimento'. Bij dit proces worden de druiven gedroogd. Dat kan aan de stok, maar ook als de druiven al zijn geplukt en in speciale droogruimtes worden gelegd. Een groot voordeel van deze speciale ruimtes is dat wijnmakers de temperatuur en luchtvochtigheid kunnen controleren om het proces zo goed mogelijk te laten verlopen. Door het vochtverlies winnen de druiven aan concentraat en complexiteit.
Wijn kopen:
Deze wijn is helaas (tijdelijk) niet meer te koop. Vergelijkbare wijnen vind u onderaan deze pagina.
Magistrale geur- en smaaksensatie! De absolute 'koning' van deze regio, gemaakt van alleen de beste druiven uit uitzonderlijk goede oogsten. Met de hand geplukt en geselecteerd, waarna de ...
Meer over deze wijn
Amarone riserva wil zeggen dat de wijn minimaal 4 jaar gerijpt moet zijn waarvan minimaal twee jaar op eikenhouten vaten. Hierdoor ontwikkeld de wijn aromas van ceder hout, paddestoelen en ...
Meer over deze wijn
Zeer fruitige geconcentreerde droge wijn met een alcoholpercentage van 15% of meer! Je proeft rijke kersen, pure chocolade, pruimen en vers gebrande koffiebonen. Alcoholpercentage: 15%. Inhoud: 75cl.
Meer over deze wijn
Ripasso betekent letterlijk her-passeren. En dat gebeurt ook met deze wijn, waarbij de ‘normale’ Valpolicella een tweede gisting krijgt op de druivenschillen van de Amarone. Het levert meer ...
Meer over deze wijn
Château Nouret ligt in de noordelijke Médoc, vlakbij Civrac en Bégadan en op steenworp afstand van het beroemde, hoog aangeschreven Château La Tour de By waar het zeker wat van weg heeft. De ...
Meer over deze wijn
Frisse én rijke Chardonnay, ziltig fris als Chablis met body en rijp fruit à la Saint-Véran. Dankt z'n unieke stijl aan wijngaarden direct aan de mediterrane kust met oeroude vulkanische bodems.
Meer over deze wijn
Het zonovergoten Sicilië is één van de grootste wijnstreken van Italië en kent op het gebied van wijn een eeuwenlange geschiedenis. Verschillende volkeren hebben hier geregeerd: van de ...
Meer over deze wijn
Domaine du Cèdre Doré is in goede handen bij Louis Moreau: hij is namelijk in Chablis tussen de wijnranken opgegroeid, heeft oenologie gestudeerd aan de Fresno State University in Californië ...
Meer over deze wijn
