Domaine du cèdre doré 'vaulignot' chablis 1er cru 2019

De wijnmakersfamilie Moreau is al 200 jaar actief in Chablis en met die know-how weten ze hoe ze de rijkdom van het terroir in hun witte Bourgogne wijnen kunnen uiten. Louis Moreau heeft na een studie oenologie in Californië in 1994 het stokje van zijn vader overgenomen en staat met zijn vrouw Anne momenteel aan het hoofd van Domaine du Cèdre Doré, Domaine de Biéville en Domaine Louis Moreau.  Chablis 1er Cru Chablis is een unieke wijn gemaakt van 100% Chardonnay. Het geheim zit hem vooral in de Kimmeridge bodem: een bijzondere ondergrond bestaande uit kalk, klei, krijt en fossiele schelpen. En dat resulteert in een witte Bourgogne wijn met een ziltig en mineraal karakter vol knapperig citrusfruit. Een unieke stijl die wereldwijd geliefd is. Binnen Chablis zijn er nog 4 appellaties te onderscheiden, waaronder Chablis 1er (Premier) Cru: de één na hoogste kwaliteitstrede. Chablis 1er Cru wordt gemaakt in nog beter gelegen wijngaarden ten opzichte van een 'normale' Chablis en de regels rondom opbrengst en de minimale alcoholpercentages zijn hier nog wat strenger.