Sauternes is een bekende zoete wijn (dessertwijn) afkomstig uit de Sauternes-regio in het zuidelijke deel van de Bordeaux-wijnstreek. Het produceren van deze wijn bestaat uit een uniek proces. De druiven worden namelijk aangetast door een schimmel genaamd 'Botrytis cinera'. De schimmel verwijdert het water uit de druiven, waardoor de suikers en smaken extra geconcentreerd worden .SauternesVeel Sauternes-wijnen kunnen tientallen jaren rijpen en sommige van de beste wijnen kunnen zelfs een eeuw of langer meegaan. Dit komt door het hoge suikergehalte in de wijn. Naarmate een Sauternes rijpt, ontwikkelt het smaakprofiel zich. Maar de wijn moet hiervoor wel onder optimale omstandigheden worden bewaard: een constante temperatuur van ongeveer 10-15°C, hoge luchtvochtigheid om uitdroging van de kurk te voorkomen en weg van direct licht.
Wijn kopen:
Deze wijn is helaas (tijdelijk) niet meer te koop. Vergelijkbare wijnen vind u onderaan deze pagina.
Château Nouret ligt in de noordelijke Médoc, vlakbij Civrac en Bégadan en op steenworp afstand van het beroemde, hoog aangeschreven Château La Tour de By waar het zeker wat van weg heeft. De ...
Meer over deze wijn
Frisse én rijke Chardonnay, ziltig fris als Chablis met body en rijp fruit à la Saint-Véran. Dankt z'n unieke stijl aan wijngaarden direct aan de mediterrane kust met oeroude vulkanische bodems.
Meer over deze wijn
Het zonovergoten Sicilië is één van de grootste wijnstreken van Italië en kent op het gebied van wijn een eeuwenlange geschiedenis. Verschillende volkeren hebben hier geregeerd: van de ...
Meer over deze wijn
Domaine du Cèdre Doré is in goede handen bij Louis Moreau: hij is namelijk in Chablis tussen de wijnranken opgegroeid, heeft oenologie gestudeerd aan de Fresno State University in Californië ...
Meer over deze wijn
